Basilikasås, Citron och dillsås, Avocadocremé, Chevrécreme, och vitlökssås. Till sensommaren hör ju kräftskiva och sista helgen innan vi började jobba bjöd vi ner våra nya Ölandsvänner till vår härliga sommarstuga och det vankades kräftor
Jag gjorde även en vitlökssås med bara créme fraiche, vitlök, salt & peppar. Köpte där räkorna, kräftorna och scallopsen till paellan, men inte bara det
God till alla skaldjur är den här kaprissåsen, men godast är den kanske tillkräftor och krabba (och till rökta räkor är fortfarande enklaste mango- och vitlökssåsen absolut godast)
Vitlökssås och sallader är gott till. Lagar något lätt till barnen. Vitlöksgratinerade musslor , färska räkor, kräftor i nykokt lag (se nedan), hemmagjord aioli , små västerbottenostpajer (se nedan), Marquisost, Babybelost och vitlöksbröd